妈妈食谱

最健康的排毒早餐：水果(1)+蔬菜(2)+地瓜+米饭(1：2：1：1)。 1.一种水果： 选果原则：以当地、当季、盛产之水果为原则，凡是进口水果与非当季之冷藏品均不宜。 慢性病患所食水果，需经专业人员检视过，方可食用。 2.二种蔬菜： 选菜原则：以根、茎、花、果四大类为主，凡是芽菜类与叶菜类暂时不宜。 根---红萝卜、白萝卜、山药、牛蒡.....等。 茎---西洋芹、明日叶....等。 花---花椰菜(绿)、包心菜.....等。 果---大小黄瓜、苦瓜、青椒、大蕃茄.....等。 为安全与最佳效果考量，凡是慢性病患所食蔬菜，需经专业人员检测过方可食用。 水果与蔬菜均需生食、完整地摄食(连皮吃)。 叶菜类和芽菜类都是很好的食物，暂时较不适合病人在康复期使用。 3.地瓜(黄比红适合)： 慢性病患吃两份，一般保健者吃一份，均要蒸后连皮食用(冬天可用烤的)。 4.糙米(或加小米、薏仁等五谷类)一份。 蔬菜杂粮均需选择无农药、不用化肥栽种的农作物，否则会影响效果。若对对所购食物无把握，可以先以臭氧产生量每小时达200mg以上之蔬果解毒机处理，较为安全。

1、将章鱼3两洗净，切成鱼片;将猪蹄一只切成6-8块，与章鱼片一起放入锅中。加水淹没，用旺火炖至熟透。肉汤同吃，服5-7次可见明显效果。 2、将鲫鱼一尾去鳞、去内脏，猪蹄一只切成6-8块，一起放入锅中，加水炖至熟透，肉汤同吃。 3、取鲶鱼净肉，鸡蛋两只煮熟剥壳。将鱼、蛋放入清水中同煮至鱼熟透，吃鱼肉、鸡蛋，喝汤。服3-5次见效。 4、将鲜虾3两洗净去壳，猪蹄一只切成6-8块，放入砂锅内用清水旺火炖熟，加入黄酒，肉汤同吃，服5-7次见效。注意：皮肤过敏者忌用此方。 5、取花生仁2两煮汤喝，每日1-2次，连服3-5日可见效。 6、将胎盘一个(健康人胎盘)洗净，切成小片。将甲鱼肉3两切成小片。砂锅置旺火上，倒油，炒胎盘、甲鱼肉半分钟，加清水两碗烧煮片刻，一起装入碗内。放入蒸锅用旺火蒸半小时即可服用。一般服5-7次可见明显效果。 7、木瓜一斤、米姜半两洗净，加入米醋50毫升，放入砂锅炖40分钟后即可食用。 8、取猪蹄两只加当归5钱，旺火煮开，文火炖至肉烂，肉汤同吃。 9、取猪蹄两只，加花生仁、黄豆各一两，清炖熟烂后食用。 10、取鸡爪10对，花生米2两。鸡爪剪去爪尖，洗净下锅，加水、黄酒、姜片。煮半小时后，放入花生米、精盐，用文火闷煮2个小时，淋入鸡油即可食用。

【15至25岁】 这一时期正是女性月经来潮、生殖器官发育成熟时期，随着卵巢的发育和激素的产生，皮脂腺分泌物也会增加，因此要使皮肤光洁红润而富有弹性，就必须摄取足够的蛋白质(蛋白质食品)、脂肪酸及多种维生素(维生素食品)，如白菜、韭菜、豆芽、瘦肉、豆类等。同时，注意少吃盐，多喝水。这样既可防止皮肤干燥，又可使尿液增多，有助于脂质代谢，减少面部了渗出的油(油食品)脂。 白菜猪肉炒木耳 材料： 猪瘦肉100克大白菜3片细木耳10克(用温水泡发)新鲜红椒1个姜蓉1小匙大蒜(大蒜食品)3瓣 调味料： 腌肉料：生抽1大匙细盐1/8小匙沙拉油1大匙清水1大匙玉米淀粉1小匙 炒菜调料：盐1/4特制红油辣椒酱1大匙(没有就用细辣椒粉)砂糖1/2小匙鸡精1/4小匙水淀粉适量 做法： 1.猪瘦肉切薄片，大白菜分开菜叶及菜杆切小段，木耳手撕成小片，红椒切丝，姜剁成蓉，大蒜切片。 2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀，分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。 3.锅内放入约2大匙油，烧至3成热放入猪瘦肉，用筷子划开。 4.炒至猪瘦肉8成熟时，加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味，连肉及油盛出备用。 5.洗净锅子，再放少许油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味;放入细木耳，白菜杆及红椒丝，翻炒至菜杆变软身。 6.最后再加入白菜叶，盐及鸡精，砂糖;炒至白菜叶变软时，加入炒好的肉片及油。 7.翻炒均匀后，加入水淀粉勾薄芡;最后炒好的成品。 黄豆芽排骨汤 主料：排骨(根据自己喜欢来选择排骨) 配料：黄豆芽，葱段，姜片。 调料：盐，料酒。 制作： 1)把排骨剁成小块，然后焯水再清洗干净。 2)黄豆芽清洗干净和排骨一起放入煲锅中，加入适量的清水(最好不要在中途在加水)和姜片，用大火烧开后转小火来煲制。 3)大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂，汤汁浓郁。这个时候关火把姜片拣去，放入盐和料酒，撒上葱段就可以喝了。 菜肴特点：汤汁浓郁，营养丰富。 【25至30岁】 此时女性额及眼下会逐渐出现皱纹，皮下的油脂腺分泌减少，皮肤光泽感减弱，粗糙感增强。所以在饮食方面，除了坚持吃淡食、多饮水的良好饮食习惯外，要特别多吃富含维生素c和维生素b的食品，如荠菜、胡萝卜、西红柿、黄瓜、豌豆、木耳、牛奶等。 胡萝卜土豆炖牛腩 原料：牛腩1000克土豆1个胡萝卜1根小茴香2茶匙(10克)花椒1茶匙(5克)八角2个桂皮1根香叶3片草果一颗大葱3节姜片3片老抽3汤匙(45ml)盐1汤匙(15克) 做法： 1)牛腩洗净，切成2cm见方的小块，土豆和胡萝卜分别切成滚刀块备用。将除葱姜以外的香料放入炖煮包中。 2)汤锅中倒入适量清水，放入牛腩，大火加热，水开后，用勺子将表面的浮沫撇净。 3)放入大葱，姜片和装好调料的炖煮包，加盖用小火炖约1个半小时左右。 4)最后加入土豆和胡萝卜，倒入老抽搅匀，调入盐继续煮10分钟即可。 海带木耳骨头汤 原料：大棒骨一根(大约500克)、海带结100克、泡发后的木耳60克、葱姜适量、盐1茶匙。 做法： 1.将棒骨洗干净，从中间剁开，让骨头里面的骨髓露出来。锅中放入足量的清水，并将洗净的棒骨放进去，用中火煮。 2.开锅后用汤勺去除血沫。 3.放入葱段、姜片，小火炖1小时。 4.将泡发的木耳择好，洗净，用手撕成小块。海带结洗净备用。 5.待一小时后，骨头中的油已被熬出，汤已浓。 6.将木耳和海带倒入骨头汤中，小火炖30分钟，最后加入盐调味即可。 【30至40岁】 此时女性的内分泌和卵巢功能逐渐减弱，皮肤易干燥，眼尾开始出现鱼尾纹，下巴肌肉开始松弛，笑纹更明显，这主要是体内缺乏水分和维生素的缘故这一时期要坚持多喝水，最好早上起床后饮一杯(200?300毫升)凉开水。饮食中除坚持多吃富含维生素的新鲜蔬菜(蔬菜食品)瓜果外，还要注意补充富含胶原蛋白(胶原蛋白食品)的动物蛋白质，可吃些猪蹄、肉皮、鱼、瘦肉等。 花生猪蹄汤 材料：猪蹄两瓣、花生100克、葱、姜、料酒适量，盐少许 做法： 1、猪蹄斩大块，飞水，冲净浮沫; 2、砂锅中的水烧至将要沸腾时，放入飞过水的猪蹄，洗净的花生，葱、姜片、料酒，大火煮开，撇净剩余的浮沫，小火继续煮两三个小时; 3、撒少许盐调味，出锅即可。 肉皮蹄筋煲 原料：油氽肉皮二块，干蹄筋七八根，肉丝少许，冬笋一个，蘑菇三四个，青菜心四五个 调料：酒，盐，味精，大蒜一瓣 准备： 1、油氽肉皮、干蹄筋放入盆内，倒入开水，涨发三四个小时。然后切块待用 2、冬笋去壳去老的部分，切片 3、蘑菇洗净切片，青菜心浸泡洗净，大蒜拍松切末 食疗女人每月特别时期轻松过 做法： 1、锅上火加热，倒入少量油，油热加入大蒜末爆香，倒入肉皮和蹄筋煸炒，入少量酒， 2、把煸炒好的肉皮和蹄筋倒入煲内，加水(我一般用骨头汤)，加冬笋片、蘑菇片、肉丝，大火烧开 3、转小火，焖烧约二十分钟，加入青菜心，再烧一二分钟，加盐、味精调味就可以了。

奶酪烤鸡翅 原料：黄油50克，奶酪50克，鸡翅6个，盐适量。 做法： 1。将鸡翅洗净，在沸水中焯一下，捞出沥干，用盐腌制2小时。 2。将黄油放入锅中融化，烧热后放入鸡翅，平铺在锅中。 3。用小火将鸡翅正反两面煎至色泽金黄，然后将奶酪擦成碎末，均匀撒在鸡翅上。 4。奶酪完全变软，并进入到完全熟烂的鸡翅中，关火装盘即可。 营养提示：奶酪是含钙最多的奶制品，奶酪中的钙很容易吸收，因此，对于准妈妈来说奶酪是较好的补钙食品。奶酪还含有丰富的维生素A，能增进人体抵抗疾病的能力，保护眼睛健康并保持肌肤健美;奶酪中的B族维生素含量丰富，可以促进代谢，加强活力，美化皮肤。 奶酪三明治 全麦面包两片、奶酪一片，少许黄油。 不粘锅预热，放入黄油，待其融化后放入第一片面包，然后是奶酪片和第二片面包。煎30秒钟后看面包已经变成金黄色就要准备翻面了，翻面的时候在锅里再放一点点黄油，然后将另外一面也煎成金黄色。 火不要开得太大，不然的话会导致面包已经糊掉了奶酪还没有化。出锅前可将切好的番茄片夹到面包中。 欧式蛋饼 准备适量火腿粒、蘑菇粒、洋葱粒、土豆粒、鸡蛋、片装奶酪、盐。将火腿粒、蘑蘑菇粒、洋葱粒、土豆粒放入油锅进行翻炒，炒至金黄色盛出。将鸡蛋打匀，并加入撕成小片的片装奶酪与上述材料混合。将混合的蛋液放入平底锅中铺成薄饼状煎熟，翻面后再煎熟即可。

孕期营养直接关系着胎儿的健康，今天小编就为大家推荐以下妈妈一周食谱,祝愿各位准妈妈都拥有健康的宝宝。 孕妈妈周一菜谱： 早饭：玉米面粥，肉松 早中饭：牛奶，面包，蒸蛋 中饭：香芋排骨，油麦菜，紫菜虾皮蛋花汤，米饭 晚饭：鱼头，地三鲜，炒木耳，罗宋汤，二米饭 孕妈妈周二菜谱： 早饭：小米粥，蛋饼 早中饭：豆浆，包子 中饭：番茄煮牛肉，空心菜，海带豆腐汤，米饭 晚饭：炖豆角，鸡翅膀，黄瓜炒蛋，红豆粥 孕妈妈周三菜谱： 早饭：地瓜粥，煎鸡蛋 早中饭：芝麻糊，饼干 中饭：娃娃菜粉丝，熘肉段，红薯、白米粥 晚饭：红烧鲈鱼，烧茄子，山药炒木耳，萝卜排骨汤，米饭 孕妈妈周四菜谱： 早饭：南瓜粥，花生米 早中饭：麦片，脆谷乐 中饭：香芋排骨，西芹百合，大馇粥 晚饭：炒豆芽，韭黄炒蛋，炒墨鱼，鸭血粉丝汤，米饭 孕妈妈周五菜谱： 早饭：绿豆粥，包子/馒头 早中饭：牛奶，面包、煮鸡蛋 中饭：番茄炒蛋，西兰花，肉丝汤面 晚饭：猪肝，青椒土豆丝，西葫芦炒肉，白米粥 孕妈妈周六菜谱： 早饭：黑米粥、包子 早中饭：豆浆、蛋饼 中饭：蘑菇炒肉，卷心菜炒番茄，南瓜饭 晚饭：回锅肉，炒莴笋，麻婆豆腐，猪肚包鸡汤，米饭 孕妈妈周日菜谱： 早饭：瘦肉粥，高粱馒头 早中饭：豆浆，脆谷乐 中饭：糖醋排骨，香菇炒白菜，鲫鱼豆腐汤，冬瓜虾皮，二米饭 晚饭：油爆虾，红烧带鱼，萝卜炒肉丝，排骨粉丝汤，米饭 其他菜：大盘鸡、烧茄夹、松子黄鱼，萝卜干毛豆炒肉 其他汤：银耳百合莲子羹、菌菇汤、黄豆猪蹄汤、芋艿鸭汤 水果：苹果1个/ 猕猴桃2个/柚子半个/火龙果半个/橙橙子2个/番茄2个 坚果：瓜子1小包/开心果一把/核桃一把/花生一把 其他：钙片1片/ 蛋白粉一杯

材料 黄豆、海带。 调味料 酱油、水、芝麻、八角、茶籽油、糖、姜末。 作法 海带洗净浸泡30分钟，黄豆泡水3小时。海带、黄豆与调味料下锅卤20分钟，至汤汁收干。海带顺向切4公分长的段状，将黄豆摆于海带上即可。 功效 营养设计重点为 --- 高纤维。有便秘习惯者并可促进排便。

用料：虾肉300克，蜜糖豆200克，粉丝25克，蒜2克。调味料：盐3/4茶匙，蛋白半只，麻油、胡椒粉各少许，清水3汤匙。 做法： 1.粉丝用滚水浸软，再用冷水浸10分钟，滴干放于碟上。 2.虾肉去肠，用盐搽净，冲水吸干，拍烂，加入调味料，顺一方向搅成虾胶。 3.蜜糖豆洗净，放入油、盐、滚水中飞水取出，浸入冷水然后滴干，撕去硬边及剪开去籽，将虾胶酿入蜜糖豆内，排在粉丝上，隔水蒸6分钟。 4.烧热锅，下油两汤匙，爆香蒜肉弃去，倒入芡汁料煮滚，淋在蜜糖豆上即可上桌。

梨：煮一煮，润燥效果更赞 梨能润肺止咳，所以在干燥的季节，很多女孩子都会给自己削个梨吃，不过这样做可能会适得其反。梨属寒性，天冷时吃生梨会更感体寒，外感风寒引起咳嗽时更不能吃生梨。但如果将梨煮一下，情况就完全不同了。煮熟的梨去除了寒性，梨皮会变得略苦，去燥润肺的功效完全被释放出来。梨籽中的木质素本来属于不可溶纤维，但在加热后会在肠道中被溶解，将有害的胆固醇揪出体外。 食疗方法 梨膏(或梨汁)： 梨2000g，切碎捣烂，绞取汁液(或煎取汁液)，小火熬至浓稠，加入1倍蜂蜜，混匀并煎沸，待冷即成。每次服1~2匙，温开水冲服。若临时急用，可用梨绞取汁液服，或生嚼鲜果。将梨熬膏服，有良好的养阴生津、润燥止渴的作用。用于消渴喜饮。亦可用于阴虚火炽，津液亏耗，口渴心烦，咽痛喉干，失音，或肺燥咳嗽。 丁香煨梨： 梨1个(个大的)，挖去核，放入丁香15粒，外用菜叶或湿草纸包裹，于火灰中煨熟食(将放入丁香的梨封固，蒸熟食亦可)。 梨煨熟食能益胃养阴;丁香性温，有降逆和胃止呕作用，与梨同用，虽温而不燥热。用于胃气虚弱或胃寒所致的反胃呕吐食。 川贝蒸梨： 梨1个(个大的)，挖去核，川贝母3g(研末)，冰糖适量，一并纳入梨中，封好，煮熟或蒸熟。二次服食。川贝母为润肺化痰、止咳要药，梨、冰糖均能清热润肺化痰。用于肺部燥热，咳嗽痰黄稠，咽喉干燥。 山楂：抗衰老、治疗痛经还具有抗癌的作用 山楂除了消食外，还有很多功效。其中山楂的抗衰老作用位居群果之首。 防癌、抗癌 近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。 治疗痛经、月经不调 中医认为山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1～2天或经前1～2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。患者可取完整带核鲜山楂1000克，洗净后加入适量水，文火熬煮至山楂烂熟，加入红糖250克，再熬煮10分钟，待其成为稀糊状即可。经前3～5天开始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至经后3天停止服用，此为1个疗程，连服3个疗程即可见效。此法也适合月经不调、中医辨证为血淤者。 柚子：越温暖，越活跃 这里建议大家加热吃的可不是柚子瓤，而是一直都被我们忽略的柚子皮，这可是个营养素聚集的宝贝。柚子皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，瘦身减肥，抵抗衰老，加热后进入体内时会更加活跃，发挥出最大功效。那要怎么做呢?只要将柚皮中间柔软的白色部分切成薄片，用温水煮10分钟，然后和蜂蜜一起冲茶喝，刚才提到的那些营养素就会在你体内开始工作。 食疗方法 1.治疗老年性咳嗽气喘。用料：柚子皮。方法：用开水泡，代茶饮用。 2.治疗肺热咳嗽。用料：柚子100克，大生梨100克，蜂蜜少许。方法：将上述用料一同洗净后煮烂，加蜂蜜或冰糖调服。 3.治疗痰气咳嗽。用料：柚子、酒、蜂蜜。方法：将柚子去皮除核，切成片放入酒内浸泡一夜。煮烂，拌蜂蜜，时时含咽。 4.治疗冻疮。用料：柚子皮50克。方法：水煎后，用其浸泡冻疮部位，每日数次。 5.治疗头痛。用料：柚叶与葱白各等量。方法：将二者一同捣烂后贴于太阳穴上。 6.治疗关节痛。用料：柚叶、生姜、桐油各20克。方法：将其一同捣烂后敷于疼痛处。 7.治消化不良。用料：柚子皮15克，鸡内金、山楂各10克，砂仁5克。方法：水煎服。 8、治急性乳腺炎。用料：柚果肉200克，青皮50克，蒲公英30g。方法：水煎服。 9、经常感冒、咳嗽、气喘的人，可用鲜柚一个留皮去核，配以正北杏、贝母、银耳各50克，加数瓶蜂蜜炖一日，常服能强健肺部。 苹果：果胶遇热，益处倍增 国外还有研究发现，苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。由此可见，熟吃苹果大有益处。 食疗方法 苹果猪肉丸：苹果半个、面包一块、鸡蛋一个、猪肉一份，先将苹果切成碎块，面包撕碎与苹果和鸡蛋以及猪肉混合制成丸子下锅。味道鲜美清淡，适合老年人食用，既可吸收猪肉中丰富的蛋白质，又摄入了苹果中的果胶，能保证血浆胆固醇不至于升高，既营养又科学。 苹果猪肉汤：原料猪肉、苹果、胡萝卜和蜜枣。猪肉先用水煮5分钟取出，再和苹果一起加水用中火慢煲2～3小时，加上调料和蜜枣即可。具有刺激肠内益生菌群生长的功用。 苹果煲猪肉：苹果若干个切成块，带皮猪肉一块，花生若干，桂圆肉若干，除猪肉外，其余材料一起放，若体质怕寒，可放陈皮一块，至水开后放猪肉，煲至一个小时左右即可。有清心润肺温胃的功效，特别是在干燥的天气喝，对皮肤有滋润的作用。 需要提醒大家的是，苹果做熟了吃会对其水溶性维生素有所破坏。另外，烹制时，应该洗净并去芯，因为皮上可能会残留农药，而苹果芯中含有毒素，如果不去芯可能会引起中毒。

孕早期准妈妈的清淡食谱 栗子白菜 材料：大白菜600克、栗子400克。 调料:盐、味精、胡椒粉、淀粉、奶各适量。 做法: 1.白菜去掉根和老茎叶，洗净后出水，捞出用冷水浸凉，再捞出挤净水分，用小刀剔净筋、皮;然后顺刀切成长条。 2.栗子洗净，切去上端，用沸水煮一会儿，捞出剥去皮，再用熟油炸成金黄色，捞出置于盆中，加奶和少许盐上屉蒸烂。 3.白菜心摆在锅里，加奶、盐、胡椒粉、味精调好口味，上火烧至软烂，再装盘，锅中原汁用水淀粉勾芡，浇在白菜上;栗子蒸烂后，滗去原汤，倒在烧好的白菜上即可。 八宝菜 材料:香菇20克，白菜、西兰花、菜花、竹笋各50克，虾仁、猪瘦肉、火腿各30克。 调料:植物油、盐、水淀粉、米酒、糖各适量。 做法: 1.将猪瘦肉、火腿、白菜、竹笋切片，香菇泡软，菜花切块，虾仁由背剖切洗净备用。 2.锅内倒水烧开后，加入白菜烫1分钟，西兰花、菜花烫2分钟捞起。 3.另起锅倒入油烧热，先把虾仁肉片分别炒熟捞起放入盐、米酒、糖及香菇、火腿、白菜、西兰花、菜花和笋片，炒约2分钟，加入虾仁，再用水淀粉勾芡即可起锅 番茄南泌 材料:番茄2只，青蒜、芝麻、青椒各适量。 调料:植物油、葱花、盐各适量。 做法: 1.番茄洗净，用烤箱烤软，去皮，做成番茄酱。 2.芝麻入锅炒香;锅中加入适量植物油，爆香葱花，下入切碎的青椒和青蒜略炒，加入番茄酱、盐同时煸炒片刻即成。

补蛋白质食谱：麻婆西施粥 大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物。豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白。麻婆西施粥是孕期的一款美味粥。 主料： 稻米 100克 对虾 50克 豆腐 50克 甜豆 10克 辅料： 大葱 5克 姜 3克 大蒜 2克 调料： 番茄酱 5克 豆瓣辣酱 5克 白砂糖 3克 味精 3克 香油 5克 制作方法： 1.大米淘洗干净加水煮成稠粥;大虾剔去肠泥洗净，放入稠粥里煮熟。 2.把粥倒入江盘中，大虾放在盘子中央做装饰。 3.锅烧热，加入一些油，放入葱、姜、蒜爆香，再倒入高汤30毫升、豆腐丁、甜豆仁和所有的调味料(番茄酱、辣豆瓣酱、白糖、味精、香油)一起煮成芡汁。 4.把煮好的芡汁淋在大虾身上就可以了。